素直な気持ちでウイスキーを選んだら。

近年ウイスキーはより美味しくなり、そして複雑になりました。その複雑さは、麦芽の品種であったり、水質、酵母の種類、発酵桶、蒸留釜。特に熟成樽は複雑ですよね。
いちバーテンダーもこれらを理解する知識が必要となり、もはや業務の一環となりました。

 

そこでもう一度昔の素直な気持ちと感覚で、目の前のウイスキーと向き合ってみました。私が選んだ一杯はそれらの中で一番シンプルな熟成だったんです。

旨い酒は旅をしないと言われます。だったら私自身がトマーティン蒸溜所を訪ねてみようと、現地でテイスティングしてきました。

蒸溜所で選んだシンプルな一杯です。 さあグラスを傾けて、笑顔になる香りと味わいをどうぞ!





Tomatin2010 1stfill bourbon cask 57%

テイスティングノート

色:輝きのあるゴールド

香り:ピーナッツクリームと桃の缶詰めシロップ。アップルパイ(よく煮込んでいるリンゴ)とフレッシュな青リンゴ。クリームチーズの濃厚さ。フレッシュなグレープフルーツのシトラスと奥にハチミツの甘さ。若いサクランボのフレッシュな香りも。

味:カスタードの甘さ。煮込んだリンゴと香ばしいパイ生地とゴマ。まとまったケーキ(お酒の少ないフルーツケーキとか)とビターチョコクッキーと少し炒めた玉ねぎの苦さも。


BARピーコート 森田規代子 (ウイスキー文化研究所認定 マスターオブウイスキー)


BARピーコート25周年 オリジナルカスクウイスキー トマーティン2010 (58度/700ml)(1211824)

価格: ¥12,980 (税込 ¥14,278)
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