エルドラードPM/DHE(正規)青(51.7度/700ml)(3031324)

価格: ¥19,600 (税込 ¥21,560)
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商品番号:3031324

エルドラードPM/DHEは、ダブルウッデンポットスチル(木製の2連型ポットスチル)でつくられるPMマークの原酒と、ダブルレトルトポットスチルでつくられるDHEマークのハイエステルタイプの原酒をブレンドしたハイエステルブレンドラムです。いずれの原酒も2014年に蒸溜され、バーボンバレルで10年間熟成されています。
香りは、グリーンアップルの爽やかなアロマに、フランベしたバナナの甘く香ばしいニュアンスが重なり、クローブ、シガー、そしてほのかなスモークが奥行きを添えます。口に含むと熟したトロピカルフルーツの豊かな風味が広がり、クローブがアクセントに加わります。フィニッシュには、香り高くスパイシーなタバコが溶け込み、心地よい余韻が長く続きます。木製スチルから生まれる骨太なポートモーラントとハイエステルラムのブレンド。

※PM(ポートモーラント)マークのラムは、胴の部分にグリーンハート材を使用したダブルウッデンポットスチルでつくられるラムです。この蒸溜器はもともと、1732年にバービスのポートモーラントエステートに設置されていたもので、蒸溜所閉鎖後、いくつかの移設を経て1999年にダイアモンド蒸溜所へ設置されました。2器のポットスチルそれぞれにウォシュ(発酵液)を入れて蒸溜を行なう特殊な構造により、風味豊かで力強いラムが生み出されます。

※DHE(ダイアモンドハイエステル)マークのラムは、イギリスのジョン・ドア社で1950年に製造された、やや小型のダブルレトルトポットスチルでつくられるラムです。エステル化に必要な酸を得るため、開放型発酵槽で、数か月に及ぶ長期間発酵を行った専用のウォッシュ(発酵液)を使用。ゆっくりと蒸溜し、高い還流を維持することで、エステル含有量が1500g/hLを超えるラムが生まれます。

エルドラードはイギリス系ラムの代表格の一つとして知られるラムで、ガイアナ共和国を流れるデメララ川の右岸に位置するデメララディスティラーズ社所有のダイアモンド蒸溜所でつくられています。

51.7度 700ml

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